|
|
Cocktail Van Gerookte Kip, Avocado Met Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
GUACAMOLE
4 rijpe avocado′s
2 eetl. fijngehakte sjalotjes
3 a 4 (serranos) groene chilipepers fijn gehakt
2 grote tomaten ontveld en fijngehakt
10 a 15 blaadjes koriander fijngehakt
limoensap
zout
VULLING
80 gr.in blokjes gesneden kipfilet p/p
40 gr.in blokjes gesneden avocado p/p
GARNERING
Fijn gesneden icebergsla
Siersla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Avocado`s uit de schil nemen en in een glazen schaal doen, hierover het limoensap doen en de avocado met een vork fijn
prakken.
Het mag geen gladde saus worden
Hierna de rest van de ingredienten toevoegen en door elkaar roeren
Af maken op smaak met zout en eventueel met wat peper
De kip en avocadoblokjes met elkaar vermengen, dresseren en opmaken in cocktailglas, napperen met guacamole
De avocado verkleurt zeer snel, er dient dus snel met genoeg limoensap gemengd te worden
|
|
|